Italiassa rakastetaan ja kunnioitetaan ruokaa, mutta Italian enogastronominen (viiniin ja ruokaan liittyvä) terminologia on laaja ja monipuolinen ja niitä erikoissanoja ja paikallisia termejä ei juuri löydä laajimmistakaan sanakirjoista. Tämä ensyklopedia pyrkii paikkaamaan tätä vajetta, si[...]